Món ăn bài thuốc trị cao huyết áp hiệu quả nhất

MÓN ĂN PHÒNG TRỊ TĂNG HUYẾT ÁP

THÁI HƯ

(Theo "Gia đình dược thiện" và "Thực dưỡng bổ ích bí dược lương phương" - TQ)

CÀ CHUA SỐNG TRỘN ĐƯỜNG

- Cách dùng: Sáng sớm, khi chưa ăn uống gì, lấy 1-2 quả cà chua, dùng nước sôirửa sạch, thêm chút đường cho đủ ngọt và ăn sống. 10 ngày là một liệu trình, nghỉ3 ngày, sau đó lại tiếp tục như vậy.

- Công hiệu: Đặc biệt có ích với những người tăng huyết áp kèm theo xuất huyếtdưới đáy mắt.

MỘC NHĨ HẦP

Mộc nhĩ là thức ăn có độ dinh dưỡng cao và theo YHCT, mộc nhĩ có vị cam, tínhbình, không độc, có tác dụng: tư bổ cường tráng, tư vị ích khí, hòa trung lươnghuyết, giáng áp lợi tiện.

- Cách dùng: Mộc nhĩ khô 3g (mộc nhĩ đen hoặc trắng đều được), ngâm nước mộtđêm, hôm sau đem hấp chín, thêm chút đường phèn, ăn trước khi đi ngủ. Dùngliên tục 10 ngày, nghỉ 3 ngày lại tiếp tục. Có thể dùng lâu ngày mà không gây tácdụng phụ.

- Công hiệu: Hạ huyết áp, phòng trị xơ cứng mạch máu và xuất huyết đáy mắt.

CHÁO RAU CẨN

- Nguyên liệu: Rau cần tươi 60g-, gạo tẻ 70-100g.

- Cách nấu: Rau cần rửa sạch, thái nhỏ, cùng gạo cho vào nồi, đổ khoảng 600mlnước nấu thành cháo.

- Cách dùng: Mỗi ngày ăn 2 lần vào buổi sáng, buổi tối. Ắn khi cháo còn nóng,không nên để lâu. Cháo này tác dụng chậm, phải dùng lâu mới kiến hiệu.

- Công hiệu: Lợi tiểu, bổ thận, thanh nhiệt, bình can. Dùng cho người cao huyết áp,đái đường v.v...

CHÁO SẰN DÂY

- Nguyên liệu: Bột sắn dây 30g, gạo tẻ 50g.

- Cách nấu: Gạo tẻ ngâm nước một đêm. Hôm sau, dùng khoảng 500ml nước,cùng với bột sắn dây, cho vào nồi đất, dùng lửa nhỏ nấu đến khi thấy cháo đặcquánh lại là được.

- Cách dùng: Ắn khi cháo âm ấm, lúc nào cũng được.

- Công hiệu: Hạ huyết áp, thanh nhiệt trừ phiền, sinh tân chỉ khát, cầm ỉa chảy...Dùng cho người cao huyết áp, bệnh động mạch vành, đái đường ở người già, mùahạ khát uống nước nhiều.

- Cấm kî: Người tỳ vị hư hàn không dùng được.

CHÁO HẠT SEN

- Nguyên liệu: Hạt sen tán bột 15g, gạo tẻ 30g, đường đỏ tùy thích.

- Cách nấu: Ba thứ trên cùng cho vào nồi đất, đổ khoảng 300ml nước, đun cho sôithì dùng lửa nhỏ nấu cho đến khi đặc quánh lại là được.

- Cách dùng: Ắn lúc nào cũng được.

- Công hiệu: Bổ tỳ chỉ tả, ích thận cố tinh, dưỡng tâm an thần. Thích hợp chonhững người cao huyết áp tiêu hóa kém (tỳ hư), thận yếu, di tinh tiểu tiện nhiềulần, yếu tim, buồn bực mất ngủ v.v...

- Cấm kî: Khi bị ngoại cảm hoặc có chứng thực nhiệt không nên dùng.

CHÁO SƠN TRA

- Nguyên liệu: Sơn tra 30-40g, gạo tẻ 100g, đường cát 10g.

- Cách nấu: Cho sơn tra vào nồi đất, sắc lấy nước, bỏ bã. Cho gạo vào nấu thànhcháo, khi cháo chín cho thêm đường vào.

- Cách dùng: Ắn thêm vào giữa các bữa ăn chính. Lúc đói không nên ăn. Mỗi liệutrình từ 7 đến 10 ngày.

- Công hiệu: Làm mạnh tỳ vị, tiêu thực tích, tán huyết ứ. Dùng cho người cao huyếtáp, đau thắt tim, xơ vữa động mạch vành. Có thể dùng cả cho trẻ em chán ăn,bụng đầy.

CHÁO CÀ RỐT

- Nguyên liệu: Cà rốt, gạo tẻ.

- Cách nấu: Cà rốt thái nhỏ, cùng gạo cho vào nồi nấu chín thành cháo.

- Cách dùng: Ắn nóng vào buổi sáng và buổi tối. Cháo này dễ bị thiu, chỉ nên nấubữa nào ăn bữa ấy.

- Công hiệu: Kiện tỳ hòa vị, hạ khí hóa trệ, sáng mắt, lợi tiểu, hạ huyết áp. Dùngcho những người cao huyết áp, tiêu hóa kém, quáng gà. Có thể dùng cả cho trẻem còi xương, suy dinh dưỡng.

Mướp đắng: Chứa nhiều chất xơ thô, canxi, phospho, sắt, beta-caroten, vitamin B1, B2, PP, C, nhiều loại acid amin, 5-HT..., đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mướp đắng tính hàn, vị đắng, có công dụng dưỡng huyết, bổ gan, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, dùng trị các chứng bệnh nhiệt phiền khát, trúng nắng phát sốt, kiết lỵ, ung nhọt, đau mắt đỏ do nhiệt... Các thử nghiệm đã chứng minh loại quả này chứa một chất tựa như insulin, làm giảm đường huyết rõ rệt, có thể dùng làm thuốc trị bệnh tiểu đường.

Cần tây Đà Lạt: Chứa canxi, sắt, phospho, giàu protid - gấp đôi so với các loại rau khác. Cần tây còn chứa nhiều acid amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não. Cần tây tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, trị đàm nhiều đầy ngực, lao hạch... Thử nghiệm đã chứng minh rau cần có tác dụng giảm áp rõ rệt, thời gian duy trì tùy theo liều lượng.

- Dưa leo: Chứa canxi, phospho, sắt, nhiều muối kali, chất nhầy, các acid amin, chất thơm, vitamin A, B1, B2, PP và C. Dưa leo tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, trừ thấp, tiêu sưng.

Các món sinh tố trên đều có thể giúp phòng trị bệnh cao huyết áp và tiểu đường. Tuy nhiên, nên cách 3 ngày dùng 1 lần vì hầu hết các loại trái cây đều mang tính mát (trừ ớt xanh). Việc dùng quá nhiều sẽ gây mất cân bằng hàn - nhiệt của cơ thể. Nên dùng cả phần vỏ của các loại trái cây trên để giữ được đầy đủ các hoạt chất.